铁锅烧山楂真的会中毒吗 吃了铁锅煮的山楂怎么解毒!

2021年1月30日08:45:39 发表评论 0 次浏览

山楂是一种生活中常见的水果,具有健胃消食的作用,但是听说不能用铁锅烧山楂,那用铁锅烧山楂的话是真的会中毒吗?
铁锅烧山楂真的会中毒吗 吃了铁锅煮的山楂怎么解毒!

铁锅烧山楂真的会中毒吗

少量食用一般不会。

在用铁锅烧山楂的时候,铁锅中所含的铁元素会与山楂中所含的有机酸发生反应,从而生成亚铁化合物,这种亚铁化合物进入到人体之后不仅会影响到营养物质的吸收,而且食用过多时还会对肠胃造成刺激,使人体出现身体不适的症状。

如果只是少量食用的话,那么所摄入的亚铁化合物会被人体自动代谢掉,并不会出现中毒的情况,但如果食用过多的话,就可能会出现腹泻呕吐等不适症状。

吃了铁锅煮的山楂怎么解毒

如果只是少量食用的话,那么对于肠胃功能较好的人群来说可能并不会出现太大的不适症状,建议多喝水、多运动、多休息来加快食物残渣的排出。

但是如果是大量食用,或者是对于肠胃虚弱的人群来说就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状,如果情况比较严重的话建议患者及时去医院就诊,以免耽误疾病的治疗。

山楂用什么锅煮最好

建议砂锅。

砂锅是用陶土经过烧制后制作而成的,其性质比较稳定,耐热性较好,而且砂锅上含有很多细密的小孔,整体受热比较均匀,也不会与食物中所含的成分发生反应,所以用砂锅来煮山楂的话是比较好的。

如果没有砂锅的也可以选择不锈钢锅,这类锅中加入了碳元素,减弱了铁元素的活性,用来煮山楂的话一般也不会发生反应。

煮山楂的做法

原料:山楂、白糖。

做法:

1、将新鲜的山楂清洗干净,并用小刀将山楂的果柄、果蒂去掉,然后将山楂切开,将其中的山楂籽用小刀去除干净;

2、将清理好的山楂放在清水下冲洗干净,并捞出来沥干,备用;

3、将处理好的山楂放到砂锅里面,加入清水至没过山楂,随后按照2:1的比例加入白糖,搅拌均匀后盖上锅盖开大火;

4、大火煮开后打开锅盖,撇去上层的浮沫,盖上锅盖转小火;

5、大约煮20-30分钟后,此时山楂已经软烂了,可以根据个人的需要来调整山楂的浓度,煮好之后捞出即可食用。

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