腊肉腌制几天就可以晒 腊肉腌制2天可以晾晒吗!

2021年2月5日08:46:03 发表评论 0 次浏览

腊肉是我们生活中常见的一种食物,其中的营养价值以及食用价值比较高,深受人们的喜爱和欢迎,那么腊肉腌制几天就可以晒?腊肉腌制2天可以晾晒吗?
腊肉腌制几天就可以晒 腊肉腌制2天可以晾晒吗!

腊肉腌制几天就可以晒

建议腌制5-7天后晾晒比较好。

腊肉一般会在农历腊月的时候制作,腊肉制作的方式主要分为两种,一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉,其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒,腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐;最后将容器口扎紧。一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,拿出挂在阳台上晒,这样的腊肉可以放较长时间。

腊肉腌制2天可以晾晒吗

最好是再等几天。

腊肉腌制需要一定的时间,时间越长腊肉才会月入味,这样晾晒的腊肉口感才会好,一般情况下腌制2天的腊肉,这时候还是没有完全入味的,尤其是在腊肉条比较大的情况下,这样的腊肉是不能直接晾晒的,需要再腌制几天,至少需要腌制5天左右再拿出来晾晒。

腌制10斤腊肉放多少盐

需要100-150克左右。

腌十斤腊肉要放大约100-150克的盐,因为腌一斤腊肉大约需要10-15克的盐,因为食盐可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生,延长腊肉的保质期,其次也可以帮助猪肉逼出其中的水分,更好放腌制成腊肉,同时也可以起到一定调味的作用。

猪肉腌制好后需要洗吗

猪肉腌制好后是不需要洗的,要是再用水冲洗就会将腌猪肉表面的盐份冲洗掉的,其次经过冲洗的腌猪肉如果没有及时晒干,就会加速腌猪肉的变质、变味,影响猪肉的口感和香味。但要是腊肉腌制好了,在吃的过程中,那么这时候是需要将腊肉清洗之后再进行食用的,否则腊肉是比较脏的。

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