松子吃生的好还是吃熟的好 松子一天吃多少粒为宜!

2021年2月7日08:45:44 发表评论 0 次浏览

松子是很常见的坚果食品,其营养价值较高,无论生吃还是熟吃都对身体很好益处,但具体哪一种吃法更好一些呢?下面就来详细说一下,赶紧来看看吧。
松子吃生的好还是吃熟的好 松子一天吃多少粒为宜!

松子吃生的好还是吃熟的好

各有各的好吃。

松子偏温性,味甘,是一种富含油脂、蛋白质、碳水化合物的坚果类食物,可以生吃也可以熟吃,而且生吃和熟吃后对人体健康益处区别不大,只是生吃的话,没那么燥热,不易出现上火的现象,但炒熟吃的松子则容易使人上火,而且炒熟后的松子味道更香,让人忍不住多吃,吃多易消化不良、腹泻、长胖等。

松子生吃与熟吃的区别

食用区别

生松子由于没有经过任何处理,有部分生松子中还有带有青涩味,而熟松子经过炒制后,香味更浓郁,口感酥脆好吃,味道更好。

营养区别

生松子中的营养成分丰富,直接生吃可以最大程度的吸收松子中的营养,而熟松子由于经过了高温的炒制,有部分营养成分流失,因此,熟松子的营养价值低于生松子。

吃法区别

生的松子不直接吃,否则容易腹泻不适,一般会入菜煮、炒等方法食用,如松子仁粥、松子炒肉等吃法。

而熟松子的食用方式较为简单,大部分都经过了开口处理,一般是将松子剥开后直接食用就好了。

生的松子怎么炒能开口

方法1

1.将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。

2.将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。

3.30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。

4.开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)

方法2

1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

3.翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。

方法3

1.松子用清水浸泡和打磨。

2.高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上。

3.继续在炒锅炒,炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口,可以拿钳子夹开。

方法4

1.用微锅炉打5分钟,稍凉在打6分钟。

2.取出来趁热放入凉水中,水空干后在用微锅炉打3分钟。

3.注意火不要太大,容易烤糊。可以先拿少量做实验。

松子一天吃多少粒为宜

具体粒数较难确定,建议20-30克,相当于一小把。

根据《中国居民膳食指南》建议,坚果每日的推荐摄入量为20-30克,而松子的个头大小不一,比较难确定20克榛子有多少粒,只能粗略估计大概为一小把的量,加之榛子属于高蛋白质食物,并且含有一定的淀粉、油脂,食用不易消化,热量不低,因此不宜多食,以免对身体不利,小孩子吃松子更不宜多吃,一般一天吃15粒为宜。

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