紫薯有点苦怎么回事 紫薯有点苦吃了中毒吗!

2021年2月8日08:45:57 发表评论 0 次浏览

前几天从市场里买了几个看上去还不错的紫薯,结果蒸完后尝了一口,发现有点苦味,这是怎么回事呢?
紫薯有点苦怎么回事 紫薯有点苦吃了中毒吗!

紫薯有点苦怎么回事

基本说明已变质。

紫薯又称黑薯、紫心甘薯,属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,是甘薯的一个特殊品种,正常的紫薯蒸完后口感是香甜粉糯、绵软细腻,但如果紫薯蒸完后尝起来有苦味的话,一般认为是紫薯已经变质、发霉,这样的紫薯是不建议吃的。

紫薯有点苦吃了中毒吗

可能导致食物中毒。

紫薯因为受细菌、微生物的侵蚀后,尝起来会有苦味,这样的紫薯吃了是有食物中毒的可能的,如果是体质较好的人群,少量进食后可能被肠胃代谢而没有不适感,如果有轻微不适,在多喝水、多休息后,毒素被代谢排出,也不会对身体造成太大伤害。

但如果体质差、消化能力一般的人食用过多的变质紫薯后,可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胸闷等食物中毒表现,一旦有这类不适症状,必要时需进行催吐,并立即前往医院急诊处理。

紫薯有点硬能吃吗

没有变质就能吃。

一般来说,紫薯硬可能是有以下两方面原因,一是紫薯受冻,煮熟的紫薯质地偏粉糯,但是如果紫薯受到冻害后,紫薯蒸食就不容易煮熟,平时正常煮熟紫薯的时间,其实还不能完全蒸熟,还要再久煮一下,紫薯才能蒸熟软。

二是紫薯品种差异,有的紫薯品种质地干粉,有的比较软糯,煮熟后,干粉的紫薯可能捏起来较硬,可如果用筷子直接插入,如插得进去,说明紫薯熟了是能吃的,只要没有腐烂变质就可以放心食用。

紫薯怎么保存时间长

方法一

将紫薯用箱子装起来,放在阴凉处保存,不要放在温度高的地方保存,这样会导致紫薯发芽,平时注意要避免潮湿。

方法二

将紫薯用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏保存,冰箱中的温度较低,有一定的抑制细菌的效果,可以延长紫薯的保鲜时间。

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