猪肚炖什么养胃健脾 猪肚炖白胡椒粒什么功效!

2021年2月9日08:45:57 发表评论 0 次浏览

猪肚是很常见的一道肉类食材,其营养价值较高,而且还具有一定的药用价值,主要是滋养脾胃,但想要提升其食用价值,日常可以搭配一些同样健脾养胃的食材一起煲汤,如以下食谱做法食用其滋补效果更佳。
猪肚炖什么养胃健脾 猪肚炖白胡椒粒什么功效!

胡椒猪肚鸡

材料:猪肚1个,鸡1只,胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。

做法

1、将鸡处理干净,放置一旁沥干水分备用。

2、猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。

3、将胡椒粒、葱结、姜片塞入猪肚中,再将鸡塞入,开口处用牙签穿起来封好。

4、再将其放入汤煲中,注入足量清水。

5、开大火煮沸,然后转小火慢煲2-3小时。

6、将猪肚捞出,去掉牙签,拣出葱姜、胡椒粒。

7、将猪肚切成条,鸡肉同样撕成条状,放回汤锅。

8、加入枸杞、红枣,再煮15分钟左右。

9、加入食盐、撒上胡椒粉搅匀即可。

功效

中医认为猪肚味甘,性温,具有预防缺铁性贫血、补虚损、健脾开胃等功效,可以用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症;而胡椒则具有温中散寒、下气止泻、健脾开胃的功效,两者搭配有很好的健脾开胃、增进食欲的功效,适宜食欲不振、消化不良的人食用。

猪肚黄芪枸杞汤

原料:猪肚300克,黄芪12克,枸杞子8克,姜片、料酒各适量。

做法

1、处理好的猪肚切条。

2、锅中注入清水烧开,倒入猪肚,淋入少许料酒。

3、煮沸,汆去血水,捞出,沥干水分。

4、砂锅中注入清水烧开,倒入洗好的枸杞子、黄芪。

5、撒入姜片,放入猪肚,淋入适量料酒。

6、炖1小时至熟透,将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。

功效

黄芪含有许多营养物质,蔗糖,皂甙以及很多氨基酸和微量元素,可以补气、治疗脾肺气虚造成的走路无力和面色发白,还可以解毒生肌,固表益气,降压、养心、调节血糖,能够改善皮肤状态;枸杞枸杞中含有丰富的维生素A、胡萝卜素及微量元素,其可以起到养肝明目、补血益气、美容养颜、软化血管、增强身体免疫力、预防动脉硬化、延缓衰老以及滋阴补肾的作用,搭配猪肚炖汤不仅味道甘甜好吃,而且还能起到补血安神、生津止渴、补肾益精、健脾养胃等功效。

莲子山药猪肚汤

材料:猪肚、山药、莲子、枸杞子、食盐、胡椒粉、鸡精。

做法

1、先将猪肚用盐和面粉抓洗干净,彻底清洗干净后焯水。

2、焯过水后,用刀刮去猪肚表面的白苔,再清洗干净,切成长块。

3、然后准备山药,莲子和枸杞子。

4、之后把所有食材放入电压力锅中。

5、加入适量的水,加入盐和胡椒粉,盖上盖,不需要用煲汤键,煮饭键即可。

6、最后时间到的时候,加适量食盐以及鸡精进行调味即可。

功效

莲子的功效主要有清心醒神、补中养神、健脾开胃、止泻固精;而山药味甘、性平,归脾、胃经,有补脾胃、养肺滋阴的功效,搭配猪肚可滋养脾胃、肾脏、补体虚,适宜脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人食用。

猪肚炖白胡椒粒什么功效

1、温中散寒

胡椒性味辛、热,对于胃寒疼痛、受寒泄泻、四肢手脚冰冷的人,适当喝胡椒猪肚汤有很好的温中散寒的功效。

2、健脾开胃

从中医食疗的角度上来讲猪肚入脾经和胃经,对于虚劳羸瘦、脾虚食少、食欲不振的人,适当喝胡椒猪肚汤,通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾开胃的功效。

3、促进消化

胡椒猪肚汤煲出来呈乳白色,味道鲜美,胡椒可散寒健胃,提升汤味,助消化;猪肚温中健脾,常食可改善因受寒所致的消化不良之证,以增强食欲,促进消化。

4、提高免疫力

猪肚中的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富,可以补充人体营养,提高人体免疫能力;而胡椒可以解鱼虾肉毒,《日华子本草》曰:“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐,误食中毒,或食毒蕈,皆可用胡椒以解其毒。

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