板栗煮熟晒干好还是生晒干好 板栗晒干了还能煮着吃吗!

2021年2月12日08:45:49 发表评论 0 次浏览

板栗是我们经常会吃到的食物,有时候家里会买的比较多,那么板栗煮熟晒干好还是生晒干好?板栗晒干了还能煮着吃吗?
板栗煮熟晒干好还是生晒干好 板栗晒干了还能煮着吃吗!

板栗煮熟晒干好还是生晒干好

建议生晒。

板栗煮熟之后,果实已经被热水加热,变性,所以一般吸水的能力会下降很多,而且在晒干的过程中会导致水分不断减少,煮熟之后再晒干的话,不仅水分会减少,而且如果是用来吃的话,可能吸水性不是很大,只能直接煮者吃。

但是如果生晒的话,如果是煮汤,生晒的板栗可以吸水膨胀,而且营养物质流失的比较少,吃起来味道会好一点。

板栗晒干了还能煮着吃吗

可以。

板栗晒干之后,水分减少,导致板栗缩水,但是板栗还是可以食用的,只要放在水中浸泡,然后煮的话,就会比较容易熟一点,而且煮好后的板栗味道也是十分好的,因为板栗晒干之后并没有流失太多的营养。但是建议在煮之前可以先用热水浸泡一会,有利于促进板栗吸水,这样煮出来的板栗吃起来不会太干硬。

板栗晒干太硬了怎么吃

板栗晒干之后由于水分的流失,会导致变得十分干硬,所以如果是煲汤的话,可以先把板栗在热水中浸泡一会,然后再放进汤里煮,这样才有可能会使板栗的味道吃起来比较好。

也可以烤板栗吃这种方式直接加热之后就可以了,因为如果是生的板栗的话,煮熟后会变得比较软,所以可以直接食用。

板栗晒干后怎么去皮

1.热水浸泡法

把栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,煮一会之后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落。

2.热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

3.冰箱冷冻法

栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻几小时左右,可使壳肉分离,这样栗衣剥起来会比较容易,栗子肉又完整。

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