面粉生小黑虫子怎么处理 面粉怎么选!

2021年2月15日08:46:07 发表评论 0 次浏览

家里的面粉放久了,不仅带有一股发潮的霉味,还会长虫,不知道这样的面粉应该如何处理好呢?
面粉生小黑虫子怎么处理 面粉怎么选!

面粉生小黑虫子怎么处理

1、24小时冷冻法

生虫不严重的,可以将面粉连口袋一起放入冰箱冷冻室里面,等冻了24小时以后再取出,这时小虫都被冻死变成红黑色的,很容易捡出来,而且不会影响面粉原有的口感。

2、阴凉处晾干法

面粉生虫后,人们常常喜欢把面粉置于阳光曝晒,这样做非但达不到杀死米虫的目的,反而会适得其反。两三天后,米虫会有增无减,而且曝晒后的面粉因丧失水分而影响口味。正确的做法是将生虫面粉放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再过筛。

3、过箩过筛法

为了缩短除虫时间,将表面的虫子除去后,可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去,用竹条编制的筛子将面粉中的虫子筛除,然后再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。

面粉里的小黑虫有毒吗

没有毒。

面粉里的小黑虫叫赤拟谷盗,主要依靠食用玉米、小麦、高粱、干果、豆类生存,这种虫子无毒,吃了不会对身体产生影响,但面粉虫滋生后,会污染面粉,使面粉带有大量的细菌等有害微生物,,因此为了安全起见,面粉长虫就不能再吃了。

吃了生虫的面粉会怎样

一般不会有什么症状,但如果虫子携带病菌就可能出现肠胃疾病,而且一旦发现面粉长虫,就要第一时间丢弃,不要再吃,也不要放在家里,如果长期放在家里不但会引来大量的小虫子,还可能造成病毒感染。

日常只要控制面粉的含水量在12%-13%就不会生虫,因此贮藏面粉时,可经常打开面粉的包装袋观察面粉有无结块受潮现象,一旦发现成品含水量超过上限时,要及时晾晒或置入55-60摄氏度烘干机内烘焙,以免生虫。

面粉怎么选

1、看颜色

看面粉的色泽和组织状态,优质面粉色泽呈白色或微黄色,不发暗,无杂质,手指捻捏时呈细粉末状,无粗粒感,无虫和结块,置手中紧捏后放开不成团,而过量添加增白剂的面粉呈灰白色,甚至青灰色。

2、闻味道

优质麦粉具有面粉的正常气味,无异味,而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质面粉。

3、摸一摸

用手摸一摸面粉感受下手感细腻程度,好的面粉一般质地均匀、手感细腻绵软。摸上去太滑的面粉有可能添加了其它东西,劣质的面粉摸上去有很强颗粒感、易结团。

4、尝一尝

优质小麦粉味道可口,淡而微甜,没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味,而淡而乏味,或微有异味,咀嚼时有砂声,或有苦味、酸味,发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。

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