山药豆的禁忌 山药豆吃多了有什么副作用!

2021年2月15日08:45:57 发表评论 0 次浏览

山药豆是一种健脾养胃的食物,食用价值也比较高,但并非人人都适宜吃,吃的时候具有以下禁忌事项,如禁忌人群、相克食物等都需要留意。
山药豆的禁忌 山药豆吃多了有什么副作用!

忌生吃

山药豆中含有丰富的生物碱和皂苷等成分,这些物质在未被高温接触的情况下,对皮肤和粘膜组织具有刺激性,食用后会刺激口腔、舌头,出现舌头发麻、口腔发涩等不适的情况,因此山药豆需熟制食用,切不可生吃。

另外放久或存放不当导致山药豆腐烂变质的话,也是不宜吃的,其中含有大量的细菌、病菌等有害物质,食用后易出现食物中毒症状。

胃肠道疾病者忌吃

山药豆富含淀粉,对于肠胃道疾病者来说,食用后以刺激肠胃加重病症,另一方面则是因为胃肠道不好的人群,会服用一些碱性药物,此类药物会导致山药豆中的淀粉酶失效,不利于肠胃对淀粉的消化吸收,容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适,因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药。

对山药豆过敏的人忌吃

山药豆中含有丰富的黏液蛋白,以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分,过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状,如果吃了山药豆后一旦出现任何不适都应停止继续食用,以免加重过敏,通常吃山药豆过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状,尤其是第一次尝试吃山药豆的人更应留意。

便秘人群忌吃

山药豆有收敛、涩肠、止泻的作用,适宜腹泻的人群食用,可缓解拉肚子的症状,但是便秘人群吃了山药豆之后可能会加重大便干燥、大便干结等情况,因此便秘人群忌吃。

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