山药豆冰糖葫芦要煮吗 冰糖山药豆怎么做好吃!

2021年2月18日08:45:38 发表评论 0 次浏览

买了些山药豆来吃,据说这个山药豆是非常好的滋补脾胃食品,但小朋友爱吃糖果,想着将山药豆做成冰糖葫芦来吃,不知道山药豆冰糖葫芦要不要煮呢?
山药豆冰糖葫芦要煮吗 冰糖山药豆怎么做好吃!

山药豆冰糖葫芦要煮吗

要蒸,不要煮。

用山药豆做冰糖葫芦,需要提前将山药豆蒸熟,但不宜煮熟,因为煮山药豆的过程会让山药豆沾很多水,等后续沾糖的时候,就难以成功,而蒸熟山药豆可减少熟山药豆的水分残留,等其晾凉以后就可以直接裹糖做成冰糖葫芦了,这样做出来的山药豆冰糖葫芦口感和风味会更好吃一些。

做冰糖葫芦用什么糖最好

冰糖最好。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,不仅口感清甜,还具有一定的药用价值,可以止咳祛痰,润喉去燥,生津止渴,还能养阴生津,清心泻火,清热除烦,是一种食用价值较高的糖类,而且颜色纯净,裹上薄薄一层如同玻璃一样,晶莹剔透、吃起来也是咯嘣脆,完全不粘牙的口感。

做冰糖葫芦糖和水的比例是多少

糖与水按照2:1的量添加。

糖与水的比例不可过多,多了糖会熬的十分稀,无法成型,而多了糖会变硬,无法裹上,需按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,其间可以搅拌,等糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒,可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。

冰糖山药豆怎么做好吃

材料:山药豆200克、冰糖100克、白芝麻适量、牙签适量。

做法步骤

1、山药豆用面粉或淀粉洗干净,上锅上气蒸10分钟。

2、蒸熟凉后,把山药用牙签穿起来。

3、把水,冰糖倒锅里中火加热到冒泡改中小火继续加热到冒小泡,然后有烟冒出来关小火。

4、撒一把芝麻。

5、把山药串放锅里滚一下放平盘或案板凉凉就可以吃了。

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