香肠发霉了怎么处理 吃了发霉的香肠会怎样!

2021年2月19日08:45:49 发表评论 0 次浏览

大家都知道发霉的食物不能吃,但是看到香肠发霉后,很多人处理一下也吃了,那么香肠发霉了怎么处理呢?吃了发霉的香肠会怎样?
香肠发霉了怎么处理 吃了发霉的香肠会怎样!

香肠发霉了怎么处理

建议直接扔掉。

一般来说,香肠在发霉后说明已经变质,而变质的香肠不仅失去了原有的营养价值和食用口感,还会使香肠代谢出有毒物质,人体食用后不利于机体健康,所以香肠发霉后,将其直接扔掉即可。

但由于香肠在制作的时候,会大量使用盐进行腌制,再经过晾晒后,其中的盐分和油分被渗析出来粘附再香肠表面时,会形成类似霉斑一样的白色结晶,对于这种情况,将香肠清洗干净后是可以继续食用的。

吃了发霉的香肠会怎样

可能会食物中毒。

由于霉菌会使食物转变为有毒物质,而人体食用这种被污染的食物时,可能就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等食物中毒的症状,要是中毒严重,甚至会对神经、呼吸和泌尿等系统造成损害,使人出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等疾病,所以要是误食发霉的香肠时,建议及时就医进行治疗,以免造成更为严重的后果。

香肠发霉是怎么回事

保存不当。

由于香肠是一种含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分的食物,而自然界中的微生物以食物中的养分为食,霉菌是微生物中的一种,所以在含有这些成分的物质,在有合适的温度和湿度时,霉菌的活跃度就会升高开始进行生长繁殖。

但只要将温度和湿度控制在一定反而之内,是有抑制霉菌繁殖的作用的,所以香肠发霉主要是由于制作或者保存过程中不当所引起的。

怎么防止香肠发霉

冰箱保存

冰箱的温度和湿度都属于较低的状态,可以有效抑制细菌微生物生长繁殖,延长食物的保存时间,所以可以将香肠放入冰箱来防止发霉。

悬挂保存

由于香肠在经过晾晒去除水分后,本身就不易滋生细菌微生物,所以将香肠放置在背光、干燥、通风处保存,可以有效避免香肠出现发霉现象。

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