香肠干了怎么保存 香肠干了咬不动怎么办!

2021年2月20日08:45:38 发表评论 0 次浏览

香肠是生活中常见的一种食物,具有特殊的风味,很多人都喜欢吃,我还特意做了些,但香肠干了怎么保存啊?
香肠干了怎么保存 香肠干了咬不动怎么办!

香肠干了怎么保存

悬挂保存

虽然说香肠中含有较多的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分,但在干了以后并不易出现变质,所以将香肠直接悬挂保存在阴凉、干燥、通风处即可。

冰箱保存

冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖,延长食物的保存时间,所以香肠干了后,也可以放入冰箱保存,但为避免香肠吸水而变质,在放之前需要密封包装好。

缸内保存

根据所灌香肠的多少,选一个大小适中、密封性好的缸,将其洗净晾干后放入竹架,再将香肠放入,每放一层撒一层白酒,可以起到杀菌消毒的效果,最后密封好放在干燥阴凉的地方,使其保持恒温,可以使香肠存放半年左右不坏。

香肠干了咬不动怎么办

香肠干了咬不动,大多都是由于制作过程中风的过干,或者在保存中失水导致,并不是因为变质,所以可以和其他干制品一样,可以在蒸制之前先使用热水浸泡30分钟左右,使其吸水变软,或者直接使用水煮的方式食用,都可以缓解过硬的口感。

香肠不干可以吃吗

可以吃。

一般来说,香肠是由动物肉搅碎混合调料灌入肠衣中制成的食物,而这些材料都是可以直接烹饪食用的,所以香肠即便在不干的情况下也可以食用,只不过这时候的香肠食用口感和普通肉食没有什么区别,并没有经过晾晒后的风味。

香肠不干会不会坏

容易坏一些。

因为香肠是一种使用肠衣密封腌制的肉食,要是没有充分风干的话,即便没有变质,也会因为没有腌制到位,食用的风味口感较差。

要是保存不当的话,内部还会较为滋生细菌微生物,出现发酵或者变质等情况,所以香肠不干即便不会坏,但相对于风干好的香肠会更容易坏一些。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: