冬天香肠要晒多少天可以吃 夏天适合灌香肠吗!

2021年2月20日08:45:39 发表评论 0 次浏览

冬天的时候,很多人家都会做香肠,我家也做了很多,但是不知道什么时候才能吃,那么冬天香肠要晒多少天可以吃啊?
冬天香肠要晒多少天可以吃 夏天适合灌香肠吗!

冬天香肠要晒多少天可以吃

根据气候来看。

因为香肠是一种使用动物肉搅碎,混合调料后放入肠衣中制成的食物,一般需要晾制到八成干左右,才算晾好,所以香肠要晒多少天可以吃,并没有明确的规定。

但要是在气候干燥、温度适宜、风力较大的情况下,香肠水分流失的会更快一些,一般在7-8天左右即可食用,但要是在通风环境较差的情况下,水分流失的较慢,大约需要半个月左右才可食用。

夏天适合灌香肠吗

单纯从夏天的气候来说,是不适合的,因为夏天的气温较高,水湿较重,而香肠是一种需要将水分去除的一种食物,要是在这样的环境下晾晒,容易出现变质的情况。

但随着现代科学的发展,有烘干机、烤箱等家电类出现,在夏天灌的香肠,可以利用这些家电来将水分去除,只不过相较于自然风干的香肠,味道会较差一些。

香肠晾了好久还是软的

首先需要查看香肠是否有出现异味、腐烂、发霉等情况出现,要是有这些情况则说明香肠晾晒不当,已经出现了变质,要是继续晾晒不仅不会成功,反而会变质更严重,而变质的食物是食用的。

但要是香肠没有出现变质的话,可能是由于时间或者风力不够,建议将其悬挂在干燥、阴晾、通风处继续晾晒一段时间即可。

香肠晾的太干怎么办

香肠晾的太干并不会影响香肠的食用价值,并且更不易滋生细菌微生物,所能保存的时间会更长一些,所以香肠晾的过干时,不需过于担心。

只不过需要注意的是,过干的香肠要是直接进行蒸制食用,可能会出现嚼不动的情况,需要提前用温水泡制30分钟左右,或者使用水煮的方式食用,才能使其口感变软。

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