砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗 橘子打蜡会渗透进去吗!

2021年2月22日08:45:57 发表评论 0 次浏览

最近正是吃砂糖橘的时候,但买了的砂糖橘皮触摸后发现有掉色的现象,而且外观颜色十分鲜亮,不知道这砂糖橘皮为什么会掉色呢?
砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗 橘子打蜡会渗透进去吗!

砂糖橘皮为什么掉红色能吃吗

打蜡染色所致,不能吃。

砂糖橘皮本身含有一定的植物色素成分,如胡萝卜素,但一般不会掉红色,而是橘子本身的颜色,橙黄色或黄色,如掉红色或不自然的颜色,是商家或果农对砂糖橘进行的打蜡和染色行为,目的是为了让砂糖橘保存时间更长,外观色相更好看,但目前国家允许添加的果蜡是不掉色的,如果是染色的话,则属于非法添加,长期食用这种橘子对健康不利,是不能吃的。

橘子打蜡会渗透进去吗

可能会渗透进去。

为橘子打蜡的目的是为了保持它内部的水分,延长储存时间,一般短期内果肉依然是可以放心食用的,但仅限于食用腊,如果非法添加的工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。

怎么分辨橘子是否打蜡

1、观察法

如果是染过色打蜡的砂糖橘,它的表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的,而且整个颜色看起来很不自然。

2、擦拭法

市民可以通过对比水果表面果蜡的颜色来简单辨别食用蜡和工业蜡。一般情况下,工业蜡成分复杂,含有杂色,通过用力擦拭能使纸巾染上颜色,而食用蜡则是无色的。

3、表皮十分光亮

橘子打蜡不仅可以起到保鲜效果,还能提升卖相,使橘子看起来有一定亮度,而且不易溶于水、也不容易加工处理,让人们很难清洗。

橘子皮打蜡怎么去除

1、剥皮

橘子皮上的蜡只在表皮部分,果肉是不含有蜡的,吃的时候只需剥去外皮即可去除果蜡。

2、热水

把橘子放进温度适中的热水里,蜡遇热会融化,但水温不可过高以免异物渗透进入果皮。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: