八宝米要泡多久才可以煮 怎样煮八宝粥又快又烂!

2021年2月22日08:46:35 发表评论 0 次浏览

前几天从超市买了些配好的八宝米,打算过几天煮八宝粥吃,可是这八宝米硬,要提前泡多久才能煮呢?
八宝米要泡多久才可以煮 怎样煮八宝粥又快又烂!

八宝米要泡多久才可以煮

建议泡2-3小时。

八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等辅料制成,其中的部分材料质地较硬,如果浸泡时间太短,食材吸水不够比较难煮烂,而材料浸泡太久,可能会造成部分营养流失,降低食物的营养价值,因此浸泡2-3小时是比较合适的。

八宝粥水和米的比例怎么配

建议5:1。

虽然煮八宝粥水和米的比例没有严格的规定,但是放太多和太少对口感都有一定的影响,最好是根据食用人数以及个人浓稠喜好来放材料,八宝粥中含有多种粗粮,比较适合用来熬稠粥,建议比例为5:1是比较合适的,即5份水,1份米,这样的比例煮出来的八宝粥一把会比较粘稠,如果不喜欢稠,多放一些水稀释粥也可以。

怎样煮八宝粥又快又烂

提前泡

八宝粥的材料多是杂粮类,其质地会相对较硬,直接煮要花很久时间才能煮熟,因此最好是在煮粥前将材料浸泡几小时再煮,这样煮的又快又容易熟。

热水下锅

热水下锅煮比用冷水要容易煮烂,因为食材本身和外界温度不一样,产生的压力能使其表面形成细小的裂纹,食物中的淀粉就更容易溶入到水中,因此煮起来能更快煮熟,而且用开水煮一般不容易糊锅。

高压锅煮

高压锅煮粥会比其它厨具更容易煮熟食物,因为高压锅中的压力比普通锅要高,密闭性也更好,因此用压力锅煮八宝粥花费的时间会缩短很多。

八宝粥的家常做法

1.根据情况准备适量大米、红豆、花生、薏米、莲子、核桃仁、红枣,然后将材料放入水中浸泡2-3小时,如果是配好的,直接浸泡即可。

2.将大米放入锅中,倒入热水,开大火将其煮至半熟,然后将薏米、百合、莲子等食材放入锅中继续熬煮。

3.等食材再次煮开后,转小火慢熬,直至粥变得浓稠时即可关火,在出锅前加适量冰糖调味即可食用。

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