鲍鱼和鸡肉炖汤做法 鲍鱼和鸡肉炖汤的功效!

2021年2月23日08:46:02 发表评论 0 次浏览

前几天朋友从外地出差回来,于是打算去市场里买些鲍鱼来,然后和家里的鸡肉一起炖汤,可是这样的汤要怎么做呢?
鲍鱼和鸡肉炖汤做法 鲍鱼和鸡肉炖汤的功效!

鲍鱼和鸡肉炖汤做法

1.准备个头均匀的鲍鱼4-6个,鸡肉500克,适量枸杞、香菇、米酒、食盐,先将鸡肉切块,下锅焯水,然后捞出洗净备用。

2.鲍鱼去壳去除内脏,然后清洗干净,切花刀备用,香菇、枸杞洗净备用,将所有食材倒入砂锅中。

3.往锅中加入适量米酒,再倒足量清水,开大火煮沸,沸腾后转小火继续炖3小时左右,直至食材完全炖烂。

4.在食材烂熟要出锅前,加适量盐调味,焖5分钟左右即可关火食用。

鲍鱼和鸡肉炖汤的功效

补脾益气

鸡肉是温性的食材,具有良好的温中益气、健脾养胃的功效,对于脾胃虚弱导致食欲不振、乏力倦怠有一定的改善作用,而鲍鱼是是名贵的海产品,其所富含的蛋白质等营养物质对脾胃有良好的补益作用。

美容抗衰

鲜品鲍鱼其蛋白质约占24%,干品更高达40%,其中含有的胶原蛋白能够帮助肌肤重塑弹性,起到美容亮肤的效果,而鸡肉含有的维生素A、硒元素等物质,具有清除自由基,抑制脂质过氧化物形成的功效,因此鲍鱼鸡肉一起炖汤具有不错的美容防衰作用。

增强免疫

鲍鱼富含多种生理活性物质,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用,研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,而鸡肉消化率高,含有对生长发育有重要作用的磷脂类物质,两者同食对身体免疫有不错的提高加强。

小孩喝鲍鱼炖鸡汤适合吗

尽量少吃。

鲍鱼炖鸡汤中的鲍鱼蛋白质含量过于丰富,远远高于其他鱼贝类,且有研究表明,鲍鱼是高蛋白低脂肪食物,氨基酸种类齐全、配比合理,对于成人来说是十分滋补的食物,但是小孩脏腑器官发育不完全,消化能力不及成年人,因此过于营养的汤品不建议食用过多。

鲍鱼鸡肉汤的禁忌

痛风人群忌食

鲍鱼位列八大“海珍”之一,是极为珍贵的海产品,然而和其它海产品一样,其含有的嘌呤也相对较高,痛风患者及尿酸高人群不宜吃鲍肉,最多只能少量喝汤。

皮肤病人群忌食

鸡肉和鲍鱼从中一的角度看都属于发物范畴,鸡、蛋、肉等对人体而言属异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病,而鱼、虾、蟹等海产品本身就含组织胺,可导致了机体出现过敏反应,诱发皮肤病。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: