年糕放冰箱里可以放多久 年糕为什么禁止冷冻!

2021年3月3日08:45:59 发表评论 0 次浏览

还有几天就要过年了,家里买了很多年糕来吃,但这年糕放在冰箱里保存的话,感觉湿度较大,不知道能保存多久呢?
年糕放冰箱里可以放多久 年糕为什么禁止冷冻!

年糕放冰箱里可以放多久

1、冷藏一周左右

冰箱冷藏的温度较低,一般在5度左右,在这种低温条件下可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖,能在一定程度上延长年糕的保存时间,可以保存5-10天左右,通常放一周没什么问题,但要注意用保鲜袋或保鲜膜包裹,以免冰箱湿气过大,导致年糕发霉变质。

2、冷冻1个月左右为佳

把年糕切片,或其它喜欢的样子,然后用食品袋包好,放入冰箱冷冻,冷冻室内的温度非常低,大部分食品存放在里面都可以长时间保存,但冷冻的年糕由于没有放添加剂,不宜放太久,以免年糕冻裂,口感、营养流失不好吃,最好在一个月内吃完为宜。

年糕放了一个月还能吃吗

看保质期决定。

1、自己制作的年糕,一般冬季放在阴凉处保存,其保质期为1周左右,放了一个月早已发霉变质,肯定是不能吃了。

2、如果是真空包装的年糕,由于其包装时会抽空氧气,细菌等微生物无法滋生繁殖,可以存放较长的时间,一般保质期为3-6个月左右,可根据真空包装外标示的保质期决定是否能吃。

3、如果采取浸泡法、冷冻法保存的年糕,通常只要年糕表面没有变质现象,放一个月后也可以继续食用,一般变质后的年糕会出现异味、湿粘、长霉菌等异样。

年糕放冰箱里发霉了还能吃吗

不能吃。

因为霉变的食物在味道改变的同时,往往其中还含有致病细菌或是其代谢产物,误食后容易导致食物中毒的症状,其症状从最常见的腹泻、高烧到更为严重的脱水、昏迷甚至是死亡。

如误食少量发霉食物,可以先观察有无不适症状,如果没有不适症状则不需要治疗;如果误食发霉食物较多,会导致胃肠道菌群紊乱,引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状,建议查血常规、大便常规等检查,以明确病情,治疗可以服用止泻药物,加用调整肠道菌群平衡药物及口服补液盐等;如果食用大量发霉食物,则可能引发食物中毒,建议立即就医,行洗胃治疗。

年糕为什么禁止冷冻

年糕可以冷冻。

年糕中含有丰富的水分、糖分等成分,所以比较容易滋生细菌而发生霉变,而冰箱冷冻条件下,温度低,可以很好的抑制细菌的滋生及繁殖,能在一定程度上延长年糕的保存时间,如果有大量的年糕或者需要长时间保存就比较适合用这种方法。

但冷冻过久的年糕容易逐渐失去水分,而出现冻裂的现象,吃之前建议先将年糕放水里,浸泡时间以充分去冰为准,然后再烹饪,可以保持相对柔软的口感。

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