年糕发霉了其他地方煮了能吃吗 年糕放冰箱里发霉了还能吃吗!

2021年3月3日08:46:02 发表评论 0 次浏览

年底怎么能少了吃年糕这道美食呢,妈妈早早的就做了很多年糕来吃,但没放多久发现年糕已经发霉了,不知道年糕发霉了其他地方煮熟后是否能吃呢?
年糕发霉了其他地方煮了能吃吗 年糕放冰箱里发霉了还能吃吗!

年糕发霉了其他地方煮了能吃吗

为了健康安全起见,最好不吃。

年糕发霉其霉菌毒素感染面积一般较大,除了表面肉眼可见的发霉位置外,其他地方也可能已经有霉菌污染,而霉菌毒素耐高温,日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭,如误食发霉的年糕容易引发食物中毒,导致身体出现剧烈呕吐、腹泻腹痛等症状;其次,霉变食物长期食用还会产生致癌风险。

年糕放冰箱里发霉了还能吃吗

不能吃。

无论年糕是因为何种原因导致的发霉,只要是发霉了,就不能再吃,最好的处理方法是及时扔掉,以免误食或污染其他食物也出现发霉现象。

另外日常食物发霉除了那些按照规范工艺生产出来的发酵食品,比如黄豆酱、西瓜酱、腐乳、臭豆腐、臭奶酪等,在符合保存要求的前提下,可以放心食用,其他的普通食品,如果发霉了,就请直接扔掉吧。

吃了发霉的食物怎么补救

1、若是摄入量很少并不用过于担心,因为少量发霉的食物在进入胃内后会被胃酸分解,可以观察一天左右,如果实在不放心,可以用催吐的方法来把发霉的食物催吐出来,或者可以去洗胃。

2、如果误食发霉食物较多,会导致胃肠道菌群紊乱,引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状,建议及时去医院就医,查血常规、大便常规等检查,以明确病情,并在短时间内保证饮食清淡,以免加重肠胃的不适感;同时可以通过喝牛奶保护胃黏膜,减少毒素对胃黏膜的刺激。除此之外,还应该多喝水补充身体的电解质,促进体内循环,这样才能尽快将毒素排出体外。

如何避免年糕发霉

1、真空保存

如果年糕需要长时间贮存,可以使用真空包装的方法,隔绝氧气,抑制霉菌的生长,在贮存时注意通风,保持干燥,这样保存的时间比较长,注意购买食物时选择正规、安全的食品市场或超市,购买新鲜的、保质期内的食品,确保食品的安全。

2、冷冻保存

另外年糕这种糯米制品,还可以放冰箱冷冻保存,在零下十几度的低温下,年糕短时间内不会发霉变质,因为霉菌、细菌等无法滋生繁殖。

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