年糕冷冻后开裂了还能吃么 年糕怎么存放不会干裂!

2021年3月3日08:46:06 发表评论 0 次浏览

之前买了很多年糕,为了能长时间食用,就放冷冻层保存了,但年糕经冷冻放置后出现的干裂的现象,这裂开的年糕不知道还能否继续食用呢?
年糕冷冻后开裂了还能吃么 年糕怎么存放不会干裂!

年糕冷冻后开裂了还能吃么

没有变质的情况下能吃。

年糕是熟制品,可以放冰箱冷冻长时间保存,但存放时间越久,其水分流失越多,淀粉也会老化,进而出现表面干裂的现象,这种情况下并不能说明年糕变质了,需等其解冻后仔细闻一闻,如果产生腐臭或异味或气味不对,就不要食用了。

冷冻年糕怎么做好吃

黄芽菜辣炒年糕

原料:年糕、黄芽菜、韩式辣椒酱、盐、鸡精。

做法:

1、首先,将黄芽菜清洗一下、捞出,放在案板上切开,待用。

2、其次,将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开,待用。

3、然后,烧锅倒油烧热,下入切好的黄芽菜翻炒翻炒,放入年糕,搁点韩式辣椒,翻炒翻炒至年糕变软。

4、最后,加点盐、鸡精,将调味炒匀,搁入香葱,即可。

菜心香菇汤年糕

做法

1、年糕斜切成厚0.3厘米薄片。

2、干香菇用热水浸泡3小时后洗净。

3、青菜心洗净均竖切为4片。

4、锅中入400克清水烧沸后倒入香菇,年糕煮5分钟。

5、然后倒入青菜心,用旺火煮开,加入盐和胡椒粉,用勺搅匀后入汤碗内,淋上麻油即成。

虾蛤煨年糕

做法

1、年糕入开水锅煮软糯后取出,倒入海鲜清汤。

2、加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内,原锅内放入草虾、蛤蜊。

3、加入海鲜清汤,精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡,淋上葱油,盛入年糕盆内,用高汤焯过的菜心围边即成。

冰冻的年糕可以直接煮吗

可以直接煮,但解冻后再煮味道会更好。

因为冰冻的年糕里面会有一些冰块,只有解冻后才会完全融化开,这样子年糕的味道也会完全渗透出来,煮后更好吃一些,但如果没有解冻的话,不仅煮的时候难以熟透,而且味道也难渗入,食用口感没那么好吃。

年糕怎么存放不会干裂

1、放阴凉处

由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的,只需将年糕分开一块块的依次排列,摆放好放在阴凉无风的地方,短时间内不会变质干裂,家里有保鲜膜的可以覆盖在上面,防止流失水分干裂这样效果追更好。

2、室温下浸泡

在水里把年糕浸泡在清水里也是一个好办法,因为放到水里可与空气隔断,不仅可以防止氧化,而且可以保持年糕的湿润度,使其不会发干以及霉变等,但要注意常换水,保持水质洁净,否则久放容易变质变味。

3、浸泡在水里冰箱冷藏

如果是放冰箱里,可切碎后放,随吃随取,这样能减少开箱次数比较环保,同样水盖过年糕,而且由于冰箱冷藏室内温度稳定,比常温通常要低一些,所以存放时间也更长,放一周左右完全没问题。

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