糍粑会产生黄曲霉素吗 糍粑只长了一点白毛能吃吗!

2021年3月5日08:45:49 发表评论 0 次浏览

糍粑是生活中常见的一种食物,其中的营养价值以及食用价值比较高,适量食用对人体的健康具有好处,深受人们的喜爱和欢迎,那么糍粑会产生黄曲霉素吗?糍粑只长了一点白毛能吃吗
糍粑会产生黄曲霉素吗 糍粑只长了一点白毛能吃吗!

糍粑会产生黄曲霉素吗

发霉之后是可能会存在的。

黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素,主要存在于生活中发霉的食物中,尤其是发霉的粮食,是黄曲霉素的“活跃地”。而糍粑主要是由糯米制成的,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,发霉之后是有可能会滋生黄曲霉素的。

糍粑长了一点白毛能吃吗

不能吃。

正常情况下来说糍粑是不会出现长白毛的情况的,要是糍粑出现了长白毛的情况,那么多半是糍粑细菌以及微生物,发生了质变导致的,这样的糍粑食用之后可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁。

其次就是有些人会将没有发霉厉害的糍粑洗干净之后进行食用,但其实这样是不对的,糍粑一旦发生了质变,其中的细菌以及微生物就会侵入整个糍粑,导致整个糍粑受感染,是不能再吃的。

糍粑表层有一点发霉怎么处理

综上所述可以知道糍粑发霉之后是不建议吃的,因此生活中糍粑发霉之后,建议直接扔掉,避免食用之后对人体的健康造成伤害。

但要是家里发霉的糍粑比较多,直接扔掉比较可惜,这种情况下可以把糍粑制成猪食,给一些牲畜进行食用,这样才是比较好的。

糍粑怎么保存比较好

主要有以下保存方法:

糍粑是我们生活中常见的一种食物,食用的季节主要集中在过年前后,这段时间天气还是比较冷的,这时候保存年糕,将其置于阴凉处即可,这样可以保存15-30天左右的时间。

过年之后天气就会逐渐变暖,而糍粑主要是由糯米制成的,为了防止糍粑发霉,可以将其置于冰箱中保存,在冰箱低温条件下,可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生,从而延长其保存期。

在湘西土家族苗族地区,人们将糍粑制好之后,会将其放在水缸中,用水浸泡,水可以帮助糍粑隔离氧气以及微生物的侵害,可以将糍粑保存较长的时间,一般可以保存4-5个月左右,但要记住经常更换水。

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