清炒莴笋用焯水吗 莴笋减肥的人可以吃吗!

2021年3月5日08:46:01 发表评论 0 次浏览

今天买了几根当季的莴笋吃,打算晚上简单清炒一下当菜吃了,那么,在炒莴笋的时候要不要焯水呢?
清炒莴笋用焯水吗 莴笋减肥的人可以吃吗!

清炒莴笋用焯水吗

可焯可不焯。

莴笋焯水主要是因为莴笋中含有一定的莴苣素,这种物质带有一定的苦味,通过在水中短暂的焯一会能将大部分的苦味去除掉,这种方法是可行的,不过可能在焯水的十几秒中流失部分阴阳物质,。其实可以将莴笋放入淡盐水中浸泡一会,盐水的渗透压也能去除大部分莴笋的苦味,因此莴笋可焯水也可不焯。

清炒莴笋片怎么炒好吃

1.准备1根莴笋,250克猪肉,少量蒜、盐、白胡椒粉、料酒、酱油。

2.先将猪肉洗净,切成片放入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制备用。

3.莴笋、大蒜洗净后切成片,往锅中倒油,锅内油热后先下蒜片炒至飘香。

4.再加肉片翻炒,翻炒快熟时,下莴笋片一起炒,加少许酱油、盐,炒至全熟后即可出锅。

莴笋减肥的人可以吃吗

可以吃。

莴笋是热量很低的食物,100克莴笋的热量约为15千卡,比绝大多数的食物都要低,因此吃莴笋是不会导致体内热量增加的,除此外,莴笋属于高钾低钠食物,食用后能平衡体内的水电解质,帮助排出身体内多余的水分,对于水肿虚胖型人群来说是不错的辅助减肥食物。

莴笋适合哪些人吃

除了减肥的人群能吃外,以下人群也很适合吃:

高血压、水肿患者

莴笋中钾的含量要多余钠的含量,食用后有利于体内的水电解质平衡,对于小便不通、水肿人群是很适合食用的,而高血压患者的饮食应当尽量保持低盐饮食,莴笋的钠离子含量不高,高血压也是很适合吃的。

便秘人群

莴笋中含有大量植物纤维素,合理的进食莴笋能促进肠壁蠕动,加快食物消化吸收,帮助粪便的形成排出,对便秘人群来说,食用莴笋有一定的缓解便秘效果。

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