桑葚泡酒配方比例是多少 桑葚泡酒的注意事项!

2021年3月10日08:45:57 发表评论 0 次浏览

准备直接泡一点桑葚酒,桑葚泡酒的配方比例是多少呢?在制作桑葚泡酒的时候又有哪些需要注意的事项吗?然后我们一起来看看吧。
桑葚泡酒配方比例是多少 桑葚泡酒的注意事项!

桑葚泡酒配方比例是多少

桑葚和酒按照1:4左右的比例。

桑葚泡酒并没有明确的比例要求,一般按照桑葚和酒以1:4左右的比例即可,也就是1斤的桑葚能够泡4斤左右的白酒。如果想酒味重一点可以少放一点桑葚,如果想要果香味更浓的话则可以适量多放一点桑葚,具体还是建议根据自己口味喜好来控制。

清洗桑葚

在制作桑葚泡酒前要挑选新鲜的桑葚,坏的要丢掉。另外一定要将桑葚清洗干净,最好是用盐水浸泡清洗。因为桑葚当中果糖十分丰富,所以在生长的过程中容易招惹小虫子,另外桑葚表面的小颗粒中间容易藏污纳垢。清洗干净再泡能更利于桑葚酒的保存,但桑葚的果皮比较薄,所以在清洗的时候一定要轻一点,避免损伤果皮

器皿的选择

在制作桑葚酒时最好选择陶坛或者是玻璃器皿,因为这两者密封性好,性质也更加稳定,更利于桑葚酒的保存。不建议使用塑料材质的器皿或者是金属材质的器皿来装桑葚酒,因为桑葚酒当中含有丰富的果酸,果酸与塑料或者是金属接触会发生反应生成对人体有害的物质,并且还会影响桑葚酒的口感。

酒的度数

在制作桑葚酒时,要使用酒精含量50度以上的白酒,因为桑葚酒属于果酒,其中水分含量比较多,如果使用酒精含量较低的酒,做好的桑葚酒保存时间不会很长,中途很容易出现变质的情况。所以要使用度数稍微高一点的白酒,并且这样制作出来的桑葚酒口感也会更加的醇香浓厚。

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