荠菜放冰箱冷藏能保存多久 新鲜荠菜怎么长期保存!

2021年3月10日08:46:15 发表评论 0 次浏览

荠菜味道鲜美,营养价值高,是春天应季的美味野菜,但这种绿叶嫩茎蔬菜采摘后,鲜品保存的时间就比较短,不知道将荠菜发冰箱冷藏可以保存多久呢?
荠菜放冰箱冷藏能保存多久 新鲜荠菜怎么长期保存!

荠菜放冰箱冷藏能保存多久

一周左右。

荠菜沾水后反而容易变质,因此采摘到的新鲜荠菜,只需将其表面的烂叶,老叶等摘除掉,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋,再存放于冰箱,可以保存一周左右。

但若是不放冰箱冷藏保存的话,春天温度较高,最好现摘鲜吃,第二天食用可能茎叶就会老化,口感降低,最好是放在有水的盆里,保持一定的低温和湿度,但存放时间也不长,最多2天。

荠菜放冰箱冷藏要套袋子吗

不要。

塑料袋透气性不好,若袋内湿度太大而含氧量太少,会使果蔬出现无氧呼吸,产生大量酒精,从而更快引发细菌滋生,降低果蔬的安全性和营养价值。

而且五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋,不排除使用的着色剂含有苯并芘(强致癌物),与食品接触后,可能转移到食品中,

建议用保鲜膜包装好放进冰箱,因为保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。

冰箱冷冻荠菜能放多久

可以保存1-3个月的时间。

1、把买来的荠菜择去老叶和杂质,不要去根。

2、择好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用。

3、烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。

4、把荠菜放入开水焯烫一下,不需要再次烧开,感觉荠菜颜色变深、变绿了,马上捞出并立即放入冷水中。

5、等荠菜冷却后,捞出沥净水分,再用手稍微挤一下,装入保鲜袋,扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。

6、冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来,解冻后就可做饺子或者春卷都行,味道是一样的,保存时间不宜超过3个月,以免食物变味变质。

新鲜荠菜怎么长期保存

除了冷冻保存以外,还可晒成干菜保存。

干菜是由新鲜蔬菜经日光晒后而成,是一种很常见的传统保存蔬菜方法,一般可以放3-6个月左右,荠菜也可以将其晒成干菜后保存,具体操作方法如下:

1、把荠菜采摘回来,摘掉老叶和烂叶,抖干净泥,清洗。

2、处理完毕后放太阳下晾晒一天,晒软就行不用晒干。

3、锅中烧开水,把晾干的荠菜放入锅中,烫至变色即可,不用加任何东西,直接开水就行

4、荠菜不要烫太久,烫至变成绿色就可以了,拿出来用桶把菜装起来,装好后,把桶封住,不要让它漏气(这个目的是让菜变黄,颜色变好看),然后静置一天一夜。

5、待菜变成黄色就可以拿去晒了,晾晒在太阳底下,两三天左右就能干了。

6、观察其外形,变得干脆即可,收起来用袋子密封好。

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