春笋和冬笋哪个更好吃 春笋和冬笋哪个营养更高!

2021年3月16日08:45:55 发表评论 0 次浏览

春笋和冬笋是日常食用频率最高的两大竹笋,两者对比在时间上存在明显差异,但若是对比哪个更好吃,只有资深的吃货才有发言权,如从鲜嫩、鲜甜等角度分析,春笋和冬笋各有以下优势。
春笋和冬笋哪个更好吃 春笋和冬笋哪个营养更高!

春笋和冬笋哪个更好吃

冬笋的口感比春笋更鲜嫩。

春笋和冬笋都是富含蛋白质、膳食纤维的食物,而蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩,如膳食纤维含量高的食物一般口感相对粗糙,膳食含量低的食物则口感相对细嫩;而蛋白质更高的食物则味道更鲜美。

从春笋和冬笋两者的营养成分上来看,食用100克笋,春笋的膳食纤维达2.8克;而冬笋却只有0.8克,冬笋的蛋白质有4.2g;而春笋却只有2.4g,可见冬笋的口感比春笋更鲜嫩好吃。

不过随着春笋和冬笋的加工方式不同,也可影响其总体口感,但从个人口味来说,做法好的话,吃春笋和冬笋都很好吃,因个人喜好选择即可。

春笋和冬笋哪个营养更高

营养相差不大。

春笋和冬笋都含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分,其中丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,助消化,排除体内毒素,预防肠道疾病的发生,还能起到减肥瘦身的功效;而含有的胡萝卜素及多种维生素,可以护肝养肝,起到保护视力的功效;同时笋味甘,气味清香,可以增进食欲,具有健脾开胃的功效,可见两者在营养成分和食用价值上相差不大。

春笋和冬笋是同一棵竹子长的吗

不一定。

如春天的毛竹笋的确就是长大的冬笋,一般上市季节是3月中旬到4月下旬,这种情况下,春笋和冬笋就是同一颗竹子上长的,但冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,注意这里特指的是毛竹,不是其它品种的竹子,而且冬笋也只有毛竹笋一种,但是春笋不只有毛竹,还包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。

春笋和冬笋的区别

1、上市时间区别

一般冬笋时间约在12月初至次年2月底;春笋上市的时间约在3-4月底。

2、笋衣颜色区别

冬笋是埋在土中不见阳光,冬笋笋衣呈黄色;春笋破土接受了阳光,因此春笋的笋衣呈褐黄色,笋尖呈深褐色。

3、大小区别

冬笋的个头偏小一点,大部分都在三两左右;而春笋笋体肥大,有些可以重达半斤以上。

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