俗话说“一年之计在于春”
不仅是说农时最佳播种的季节
对于我们的身体健康来说
这句话同样适用
养生也要从头开始
春季养生,要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”字。而生发阳气,一靠吃,二靠动,三靠蒸。
会吃才会赢
早春第一吃:春吃芽,正当时
在春回大地 生机盎然的时节
芽类蔬菜肥硕鲜嫩
正是好吃且营养充足的时候
这个一定不能错过
嫩芽系列的代表有:香椿芽、花椒芽、柳芽、枸杞芽、马兰头、豌豆尖、南瓜尖、丝瓜尖。这些都是最典型的芽菜,在春季正是鲜嫩的时候,最好吃。
比如香椿芽,它的香味可以让我们胃口大开,刺激食欲。这种应季菜当然要吃最新鲜的,口感嫩,营养物质含量也更充足,买来焯水后和鸡蛋一起炒,更是鲜上加鲜,如果和豆腐凉拌,也是营养物质互补的一道佳肴。
这里小宜妹要提醒大家,在食用香椿之前要用沸水将香椿烫一下,可以去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。
当缺乏新鲜蔬菜时,豆芽是维生素C的良好来源
豆芽系列代表:黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、豌豆芽、花生芽
黄豆芽中维生素B2含量较高,春季非常适宜吃,有助于预防口角发炎;在常见的豆芽中,绿豆芽的维生素含量比较高;黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素;豌豆芽的营养也不输,口感同样鲜嫩无比。
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