现如今人们对于吃的要求早已不只是为了充饥，如何吃得健康，吃得养生成了更多人的追求。
一日三餐是维持人体生命活动的物质基础，人体需要的营养物质几乎都是从食物中获取的。所以一日三餐吃什么就是个关键问题，吃得好吃得科学就能帮助大家健康长寿，吃得坏可能会影响人体健康。
俗话说药补不如食补，说的就是这个道理。一年之计在于春，冬季食物相对匮乏，而到了春天，蔬菜水果鸡鸭鱼禽都在快速生长，为人们提供了丰富食物，所以春天是食补的最好时机。
如果此时能够注意饮食养生的要点，可以为一年的健康打下良好的基础。
春季食补养生规矩多！
食补，有利于提高免疫力，抵御外邪入侵！
所谓食补，中医称为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，《千金要方》中专门有一卷为“食治”，分类介绍了果实、蔬菜、谷米、鸟兽及虫鱼的性能以及对人体的作用。
人们常说“药食同源”不是讲药与食物同吃，而是说很多食物本身具有食物和药物的双重功效。
如何补？中医讲究因时养生，顺四时而进补，每个季节都有不同的特点，春季食补具体原则不外乎以下八个大字：春季食补，不怕“辛”“苦”；健脾疏肝，少“酸”多“甘”。
具体怎么做？我们得根据不同的阶段来看，春季一共分为三段，早春、仲春、晚春，每个阶段的饮食重点又有些许不同。
早春：易升阳，多吃辛
早春时节，寒冬刚过，阳气上升，但天气还比较冷，这个时候适当吃些温热食物有助祛寒升阳，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
但羊肉太过温补的食物一般宜在冬天大寒时节吃。
为了满足机体春季阳气升发的新陈代谢需要，可以多吃些葱、姜、蒜、韭菜、香菜等带有辛味、温性的食品，来通阳气，祛阴寒，运气血，使春阳上升。
注意，肝火旺的人不适合食用辛味食物。
推荐：韭菜炒虾仁
原料：虾仁30克，韭菜200克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油各适量。
做法：
1、虾仁洗净，韭菜摘洗干净，切3厘米长。
2、鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、虾仁倒入拌匀待用。
3、炒锅烧热倒入植物油，油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝固住虾仁放入韭菜同炒，加入食盐，搅拌均匀即可起锅。
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