养生鸭怎么做好吃(半边鸭怎么做好吃?)

2023年1月26日06:06:35 发表评论 0 次浏览

养生鸭怎么做好吃(半边鸭怎么做好吃?)

养生鸭怎么做好吃(半边鸭怎么做好吃?)

每次风云变幻,时不时会“冒个泡”~

每个时令节气,也都会“准点打卡”~

终于“熬”过了三伏

暑气渐去,凉意渐生

这一切归结于

处暑来了

!!!

但是,“处暑”时,早晚温凉,中午气温仍然很高,暑湿较重,暑湿最易伤脾,中医称暑湿困脾,而脾又是主管人体肌肉四肢强壮的,当脾被湿困后,就容易感到疲乏,所以我们更需要养生,健康地迎接秋天的到来!

处暑过后,调养好脾胃,有利于体内夏季郁积的湿热排出。而老鸭味甘性凉,因此民间流传有处暑吃鸭子的传统习俗。

而北京人最喜欢吃处暑百合鸭了,那么处暑百合鸭的做法,你了解吗?

▽处暑百合鸭

养生鸭怎么做好吃(半边鸭怎么做好吃?)

// 处暑百合鸭的做法 //

处暑百合鸭做法五花八门,而北京至今还保留着这一习俗,通常处暑当日,北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。

北京“处暑百合鸭”

精选当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭,味醇鲜美,芳香可口,营养丰富。其实吃“处暑百合鸭”不一定要去买,在家也能吃上,下面小编为您介绍处暑百合鸭的几种做法。

养生鸭怎么做好吃(半边鸭怎么做好吃?)

养生鸭怎么做好吃(半边鸭怎么做好吃?)

做法一

材料:鸭1500克;百合300克;调料:黄酒20克、盐10克。

做法:洗净新鲜百合,滤干,待用;活杀鸭子,去毛,剖腹,洗净,滤干;将鸭子放入大瓷盆中,背朝下,腹朝上;将百合放入鸭肚内,再放入已洗净的鸭内脏;淋上黄酒20克,撒入细盐10克,最后将鸭头弯入腹内;用白线将鸭身扎牢;用旺火隔水蒸4小时,至鸭肉酥烂时离火。

做法二

材料:鸭子、百合、芡实、姜和盐。一家四五口人,一只整鸭为好。

做法:将百合和芡实洗净,将宰好的鸭子切块,汆水捞起,煮沸的清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖上两个小时,下盐调味就一切完备了。

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