养生鸭怎么做好吃(半边鸭怎么做好吃?)

每次风云变幻，时不时会“冒个泡”~

每个时令节气，也都会“准点打卡”~

终于“熬”过了三伏

暑气渐去，凉意渐生

这一切归结于

处暑来了

！！！

但是，“处暑”时，早晚温凉，中午气温仍然很高，暑湿较重，暑湿最易伤脾，中医称暑湿困脾，而脾又是主管人体肌肉四肢强壮的，当脾被湿困后，就容易感到疲乏，所以我们更需要养生，健康地迎接秋天的到来！

处暑过后，调养好脾胃，有利于体内夏季郁积的湿热排出。而老鸭味甘性凉，因此民间流传有处暑吃鸭子的传统习俗。

而北京人最喜欢吃处暑百合鸭了，那么处暑百合鸭的做法，你了解吗？

▽处暑百合鸭

// 处暑百合鸭的做法 //

处暑百合鸭做法五花八门，而北京至今还保留着这一习俗，通常处暑当日，北京人就会到店里去买处暑百合鸭等。

北京“处暑百合鸭”

精选当季的百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制老鸭，味醇鲜美，芳香可口，营养丰富。其实吃“处暑百合鸭”不一定要去买，在家也能吃上，下面小编为您介绍处暑百合鸭的几种做法。

做法一

材料：鸭1500克；百合300克；调料：黄酒20克、盐10克。

做法：洗净新鲜百合，滤干，待用；活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，滤干；将鸭子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上；将百合放入鸭肚内，再放入已洗净的鸭内脏；淋上黄酒20克，撒入细盐10克，最后将鸭头弯入腹内；用白线将鸭身扎牢；用旺火隔水蒸4小时，至鸭肉酥烂时离火。

做法二

材料：鸭子、百合、芡实、姜和盐。一家四五口人，一只整鸭为好。

做法：将百合和芡实洗净，将宰好的鸭子切块，汆水捞起，煮沸的清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖上两个小时，下盐调味就一切完备了。