养生厨房2017茶香鸡肉(养生厨房商城)

无油炒鸡蛋

食材

鸡蛋、黄花菜、胡萝卜、马蹄、葱姜

专家

沙怡梅 北京市疾控中心主任技师

何亮 中国烹饪大师

【特点】：

本周正在进行“全国营养周”，《养生厨房》携手北京疾控中心，为大家带来四大营养元素食物排行榜！今天的第一大榜单是保护肠道、控血糖必不可少的膳食纤维食物排行榜，那么前10名的果蔬究竟是什么呢？中国烹饪大师何大厨在榜单选择了排行第2名的食材，为大家带来自己家经典的无油炒鸡蛋，香嫩爽滑又健康，到底怎么制作，又有哪些您意想不到的食物呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

做法步骤：

1

胡萝卜、马蹄、黄花菜洗净切段，下锅焯煮。

2

焯煮后捞出，用厨房纸巾将菜吸干水分，加入盐、淀粉，混合均匀。

3

蛋液中加入盐、胡椒粉，将蔬菜加入蛋液中。

4

葱姜水下锅烧开，下入蛋液，缓慢翻动，待汁水吸干即可。