秋季素食养生汤怎么做(药膳素食养生汤)

2023年1月26日06:20:45 发表评论 0 次浏览

秋季素食养生汤怎么做(药膳素食养生汤)秋季素食养生汤怎么做(药膳素食养生汤)

秋季素食养生最当时

文/教授周祖贻 湖南中医药大学

消阴长”的过渡阶段,雨水稀少,气候干燥,寒热多变,稍有疏忽,就会患上伤风感冒,旧病也会复发,所以人们形容是“多事之秋”。

秋季素食养生汤怎么做(药膳素食养生汤)

祖国医学认为,秋季人体内阴阳偏盛偏衰、太过或不及均,会伤及身心,因此,饮食要宜收不宜散。古典医藉《大戴礼记》曰:“食肉荤,勇而悍,阴阳失衡;食谷素,慧而巧,养阴平阳。”因此,应少食肥腻辛燥的食物,如羊肉、狗肉、鲜、葱、姜、蒜、花椒、桂皮之品。根据自身情况,有选择地多食一些酸味甘润的果蔬素食,对秋季保健大有裨益。

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一是秋季燥邪,易伤津液,常会引起咽、鼻、唇、皮肤干燥,口腔溃疡,以及伤肺干咳、声音嘶哑、大便干燥、痔疮出血、鼻腔流血等。

可选用甘寒滋润之物,如百合、银耳、山药、雪梨、莲藕、柿子、芝麻、柚子等,以润肺生津、养阴清燥。燥邪最易犯肺,防病首选银耳。银耳能入肺、脾、胃、肾经,滋阴润肺,主治肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、胃炎、大便闭结、大便下血等症。现代医学研究证实,银耳含丰富的维生素D,对减少人体钙的流失,增进健康有着很好的作用,对老年人尤为有好处。

富含硒等微量元素,能增强人体免疫力,抑制肿瘤;对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病也有一定疗效。食用方法很多,可取银耳、党参、冰糖蒸服,或加粳米煮粥服食。红枣蒸银耳、冰糖也是不错的选择,每天适量服一点。

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二是秋季要特别注意保养人的“阴气”。

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常见食物有山药、芝麻、花生、梨、红枣、核桃等。其中山药最具代表性,它是一种最理想的素食营养品,含有大量蛋白质、B族维生素、维生素C和维生素E,有滋阴补阳、增强人体新陈代谢的作用,健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,能助消化、降血糖,还能促进胃肠蠕动,加快食物残渣和毒素排泄。山药食用方法也颇多,可以做成山药粥、山药饼、山药汤等。

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三是秋季养生先养心安神。

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